2009年09月27日

鮪の養殖

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マハディアの沖でマグロの養殖が行われているので話を伺いにでかけた。
左の白っぽいのが餌を与えて脂がのった養殖もの、右が天然もの。
ton2.jpg
マグロの照り焼き
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そしてにぎり。
スペインの親会社による日本とチュニジアの会社の合弁なので現場はスペイン語。ほとんどが日本に出荷される。昔はキロ1万円程で300キロのマグロが高級外車に相当するくらいだったらしい。漁獲制限の圧力が欧米からあるのが気がかり。11月に今年の水揚げがある。ライフルで頭を撃って仕留めて血の海となるのが壮観だというので見学に行くかも。食の現場を見ないとそのありがたみはわからない。

おりしも今、「FOOD, INC.」食品産業がどうやってあなたを病気に肥満に貧困にしているか – そしてそれと闘う方法--という映画が公開されてますね。
http://100voices.wordpress.com/2009/06/09/food-inc/
posted by May_Say at 17:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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